Hjemmebakt urtebrød!

Dette trenger du:

- 3 dl. lunket vann
 - 1 pose tørr gjær 
- 5 dl. siktet rugmel
 - litt havsalt 

- grovkornet pepper 

- 5 spiseskjeer krydder/ urte-blanding 

- 5 spiseskjeer solsikkefrø 

- 5 spiseskjeer sesamfrø

 - 5 spiseskjeer linfrø 

- 5 spiseskjeer gresskarkjærner 

Slik gjør du det: 

Bruk en mixer, hell lunket vann i bollen og tilsett gjær, salt og pepperblanding mens mixeren går. Ha deretter i melet litt etter litt. Deigen blir litt klissete, ha deretter i frøene og krydderet mens mixeren går.La deigen heve ca. 1 time under plast.Ha ovnen på 200 grader og stek i 40 minutterTa ut brødet, ha det over på en rist og la det avkjøle. 

Skjær brødet opp i porsjonspakninger og frys det ned, da har du ferskt brød hver dag. 

Spansk tortilla med spinat!

Spansk tortilla er en potetomelett med masse smak. Den er enkel og lage og det tar ikke så lang tid heller. Passer fint som lunsj, til tapas eller som tilbehør til middagen. I dag valgte jeg og servere den med laksefilet og en grønn salat. 

Det du trenger er: 

- 3 poteter

- 1 hel hvitløk (ca. 10 fedd) 

- en god del olivenolje 

- 1 løk

- 4 egg

- hakket spinat

- grovkornet pepper

- havsalt 

Slik gjør du det: 

Kutt poteten i passe små biter (skjær den som en diamant) og ha de opp i en stekepanne.

 

Kutt opp hvitløk i passe store biter (trenger ikke finhakkes) og ha de opp i sammen med potetene. 

Hell en god del olivenolje over sammen med litt salt og pepper, stek til potetbitene er gjennomstekt. 

Kutt opp en løk i strimler og ha den opp i sammen med potetene og stek litt. 

Pisk sammen 4 egg.

Bland inn spinaten sammen med eggene. 

Bruk en stekespade med hull til å ta opp potetbitene, løken og hvitløken, det skal opp i sammen med eggene og spinaten, bland det godt sammen.

Ha røren tilbake i stekepannen etter at du har fjernet resten av olivenoljen. Stek tortillaen på begge sider.

Og vips så er den spanske tortillaen ferdig!

Dagens middag

Tunfisksalat!

Denne lager jeg ofte!

Det du trenger er: 

- 1 boks tunfisk (i vann eller olje)

- litt majones

- 1 liten løk

- grovkornet pepper

- havsalt

- tørket basilikum

Hakk opp løken og bland alt sammen til en god tunfisk salat. Smak deg til med salt og pepper. Perfekt som pålegg og kjempe godt!

Dagens middag - indrefilet av okse med hjemmelagede fløtepoteter med hvitløk!

I kveld har vi hatt middagsgjester og jeg serverte mine populære hjemmelagede fløtepoteter til biffen. Det blir alltid en suksess!

Det du trenger er: 

- 10 rene poteter med skall

- 2 hele hvitløk

- frisk basilikum 

- 3/4 liter kremfløte

- grovkornet pepper

- grovkornet havsalt

- urtekrydder uten salt

Kutt potetene i passe store skiver (trenger ikke være så tynne) legg de lagvis i en ildfast form og ha blandingen med fløte og hvitløk/ krydder over potetene. Sett de ovnen på 200 grader i ca. 1 time. Mmm, kjempe gode!

Slik ble mine i dag...

Og slik så de ut underveis...

Hjemmelaget majones!

Det er kjempe godt og superenkelt! 

Det du trenger er: 

- 2 eggeplommer

- 2 dl. solsikke - eller rapsolje

- litt grov pepper

- litt havsalt

- 1 ts dijon sennep

- noen dråper med lime eller sitron

- 1. fedd hvitløk (hvis du vil ha aioli) 

Ha alle ingrediensene (også oljen) i en høy bolle/ dl.mål eller lignende, bruk stavmikseren. Sett stavmikseren helt ned til bunnen av bollen og start, slipp inn litt og litt olje og vips så har du ekte hjemmelaget majones som smaker nydelig!!!

Her er min...

Velkommen...

... til min lille matblogg!! Her skal det lages god og smakfull mat. Jeg har alltid vært veldig glad i krydder, urter og andre ting som hever smaken på maten - derfor navnet "en smak av krydder"! Bloggen vil fungere som en kokebok, der jeg samler mine gode oppskrifter. Håper du vil bli inspirert til å lage god mat du også! Da setter vi igang...

- Elisabeth -